Escuelas de Gastronomía en Puebla

Estudiar gastronomía en Puebla te abre las puertas a una apasionante carrera en la cocina. La oferta educativa en la ciudad es amplia, con opciones para todos los gustos y presupuestos. Desde escuelas privadas de renombre, hasta cursos cortos en institutos y academias especializadas.

Si tu pasión es la cocina y quieres convertirte en un experto en gastronomía, debes elegir cuidadosamente dónde estudiar. El plan de estudios, las instalaciones y la reputación de la escuela son claves para asegurar una sólida formación.

En este artículo te presentamos un ranking con las 5 mejores instituciones para estudiar gastronomía en Puebla. Analizamos en detalle aspectos como planes de estudio, instalaciones, costos y más. Así podrás elegir la que mejor se adapte a tus expectativas y presupuesto.

Conoce las 5 Mejores Escuelas de Gastronomía en Puebla

Las escuelas gastronómicas de Puebla ofrecen una formación de primer nivel para convertirte en chef profesional. a continuación conocerás las mejores escuelas de gastronomía en puebla:

1. Escuela de Gastronomía María Reyna

La Escuela María Reyna cuenta con dos programas formativos en el área de gastronomía:

• Licenciatura en Gastronomía: programa de 8 semestres enfocado en la alta cocina. Incluye materias como:

• Técnicas culinarias
  • Repostería y panadería
  • Cocinas regionales de México y del mundo
  • Administración de restaurantes y negocios gastronómicos
  • Inglés y francés
  • Marketing y ventas

• Técnico Profesional en Gastronomía: carrera técnica de solo 4 semestres, ideal para inserción laboral rápida.

La escuela dispone de modernas instalaciones, con cocinas industriales equipadas con lo último en tecnología y comodidades para los estudiantes.

Destaca por:

✔ Ofrecer una formación 100% práctica desde el primer semestre.

✔ Contar con convenios internacionales que permiten intercambios con prestigiosas escuelas en USA, España y Corea del Sur.

✔ Organizar master classes con chefs nacionales e internacionales al final de cada semestre.

✔ Tener una carrera de 8 semestres que abarca temas de administración, idiomas y especialidades como cocina de mar.

Ofrecen horarios flexibles, incluyendo opciones sabatinas y nocturnas. También otorgan becas por promedio y apoyos financieros.

2. Centro Escoffier de Artes Culinarias

El Centro Escoffier se especializa en programas de formación continua en artes culinarias:

• Diplomado en Alta Cocina: enfocado en técnicas de la nouvelle cuisine francesa y cocina de autor.
• Diplomado en Repostería: se profundiza en preparación de postres, chocolatería, heladería artesanal, etc.
• Diplomado en Cocina Saludable: aprende preparaciones nutritivas basadas en ingredientes naturales.

Las instalaciones cuentan con modernos laboratorios de cocina, equipados con lo último en tecnología y utensilios profesionales de alta gama. Dictan clases prácticas con grupos reducidos de máximo 10 personas, lo que permite una formación personalizada.

Sus puntos fuertes son:

✔ Clases 100% prácticas dictadas por chefs profesionales.

✔ Grupos pequeños para una atención personalizada.

✔ Enseñanza de técnicas de la nouvelle cuisine, cocina mediterránea y repostería.

✔ Inclusión de todos los ingredientes necesarios para las clases.

3. Facultad de Gastronomía de la UPAEP

Esta facultad ofrece la Licenciatura en Gastronomía, con duración de 4 años y modalidad presencial o mixta.

Dentro de las materias del plan de estudios se incluyen:

• Fundamentos de alta cocina
• Panadería y repostería
• Cocina mexicana contemporánea
• Enología
• Administración de restaurantes
• Contabilidad y finanzas
• Marketing digital

Cuenta con instalaciones de primera, entre las que destacan:

• Laboratorios de cocina equipados profesionalmente
• Sala de demostración de técnicas culinarias
• Laboratorio de ciencia y tecnología de alimentos
• Biblioteca especializada

Ofrecen horarios flexibles y opciones de becas académicas y apoyo financiero.

Se recomienda por:

✔ Ofrecer la carrera de Licenciatura en Gastronomía con duración de 4 años.

✔ Tener un plan de estudios actualizado, a la vanguardia de las tendencias.

✔ Contar con profesores de primer nivel, expertos en gastronomía.

✔ Formar integralmente a los estudiantes en cocina, administración y manejo de alimentos.

4. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)

La BUAP ofrece la Licenciatura en Ciencias Gastronómicas. Se trata de un programa multidisciplinario que forma integralmente a los estudiantes.

Las principales materias que se cursan son:

• Química, bioquímica y microbiología de alimentos
• Procesos de elaboración de alimentos y bebidas
• Contabilidad y costos
• Desarrollo de nuevos productos
• Legislación alimentaria
• Marketing gastronómico
• Inglés técnico

La Facultad de Ciencias Químicas cuenta con diversos laboratorios y talleres especializados, entre ellos:

• Laboratorio de bromatología
• Planta piloto de alimentos
• Laboratorio de análisis sensorial
• Taller de gastronomía molecular

Al ser una universidad pública, la BUAP facilita el acceso a través de pagos accesibles y diversas becas.

Sus puntos fuertes son:

✔ Ser una universidad pública de gran tradición y prestigio.

✔ Formar integralmente a los estudiantes en aspectos teóricos y prácticos.

✔ Preparar a los alumnos en administración, gestión de negocios gastronómicos y resolución de problemas del sector.

✔ Contar con una amplia red de contactos para prácticas profesionales.

5. Universidad del Valle de Puebla

La UVP ofrece la licenciatura en Gastronomía con duración de 4 años. Dentro del plan de estudios encontramos:

• Cocina nacional e internacional
• Panadería y repostería
• Sumillería y coctelería
• Administración de restaurantes
• Contabilidad de costos
• Desarrollo de productos alimenticios
• Gestión de calidad e inocuidad

Entre sus instalaciones, la UVP cuenta con:

• Laboratorios de cocina nacional e internacional
• Planta piloto de alimentos y bebidas
• Laboratorio de análisis sensorial
• Laboratorio de chocolatería
• Viñedos y bodegas propias

Su programa de becas y la modalidad de pagos accesible la posicionan como una muy buena opción para estudiar gastronomía.

Se destaca por:

✔ Contar con modernos laboratorios especializados en chocolatería, vitivinicultura y cocina internacional.

✔ Permitir el acceso a laboratorios gastronómicos desde el primer semestre.

✔ Tener convenios que permiten prácticas profesionales en hoteles y restaurantes.

✔ Formar competitivamente en el ámbito de la industria alimenticia y hotelera.

Porque Estudiar Gastronomía en Puebla

Puebla es el paraíso gastronómico de México y la mejor opción si deseas formarte como chef o experto en cocina. Te doy 5 razones contundentes:

1. Cuna de la cocina poblana y sus icónicos mole poblano, chiles en nogada y tacos árabes. Podrás aprender de cerca las recetas ancestrales y técnicas de este patrimonio cultural.
2. Fácil acceso a los más frescos ingredientes como el delicado maíz poblano, quesos de Totolapan y carnes de calidad. La región es una despensa gastronómica que inspirará tus creaciones.
3. Miles de restaurantes, hoteles y negocios gastronómicos que reciben a más de 5 millones de turistas al año. Tendrás abundantes opciones laborales al egresar.
4. Excelentes escuelas con sala de demostración, laboratorios y maestros expertos. La Universidad de las Américas Puebla es líder en gastronomía.
5. Vida estudiantil vibrante y costos hasta 30% menores que en CDMX. Además, Puebla está a sólo 2 horas de la capital y su explosión gastronómica.

¿Cómo elegir la mejor escuela de gastronomía en Puebla?

A la hora de elegir dónde estudiar gastronomía en Puebla, debes tener en cuenta factores como:

✓ Plan de estudios: busca una malla curricular completa que abarque cocina nacional e internacional, repostería, administración, idiomas, etc.

✓ Modalidad: decide si prefieres clases presenciales, semipresenciales o 100% online.

✓ Duración: la mayoría de carreras duran entre 3 y 4 años. Elige el programa que mejor se adapte a tus necesidades.

✓ Prácticas profesionales: busca escuelas que tengan convenios con hoteles y restaurantes para realizar prácticas.

✓ Precio: compara los costos de colegiatura y becas disponibles en las diferentes instituciones.

✓ Prestigio: elige escuelas acreditadas, con buena reputación y egresados exitosos.

No dudes en visitar las instituciones, conocer sus instalaciones y hablar con los encargados para encontrar el más adecuado para usted. ¡Estudiar gastronomía en Puebla puede ser el inicio de una exitosa carrera como chef o emprendedor gastronómico!

Preguntas Frecuentes sobre las Escuelas de Gastronomía en Puebla

Aquí algunas preguntas frecuentes sobre las mejores Escuelas de Gastronomía en Puebla: