Escuelas de Gastronomía en CDMX
Estudiar en las mejores escuelas de gastronomía de CDMX es clave para convertirse en un chef profesional de elite. La capital mexicana cuenta con instituciones de gran prestigio que ofrecen programas académicos de alta calidad.
Este top 10 presenta un análisis comparativo de las principales escuelas de gastronomía en CDMX, considerando factores como prestigio, instalaciones, planes de estudio y costos.
Conoce las 10 Mejores Escuelas de Gastronomía en CDMX
A continuación presentamos las 10 principales instituciones para estudiar en las Mejores Escuelas de Gastronomía en CDMX:
1. Colegio Superior de Gastronomía - Escuelas de Gastronomía en CDMX
El Colegio Superior de Gastronomía es la escuela de gastronomía más reconocida en CDMX y una de las mejores de Latinoamérica. Cuenta con más de 29 años de experiencia formando chefs profesionales de primer nivel.
Prestigio
Fue la primera universidad privada gastronómica en América Latina, lo que le confiere gran renombre y prestigio internacional. Muchos de sus egresados ocupan puestos destacados en restaurantes y hoteles de renombre.
Instalaciones
Posee instalaciones de primer nivel, con modernos laboratorios de cocina profesional completamente equipados. Cuenta con biblioteca gastronómica y un restaurante-escuela donde los alumnos realizan prácticas.
Plan de estudios
Ofrece la Licenciatura en Gastronomía, con un innovador programa que combina cocina tradicional y de vanguardia. También tiene una amplia oferta de diplomados y cursos cortos.
La licenciatura dura 4 años y cuenta con materias como: historia de la gastronomía, técnicas culinarias, cocina internacional, pastelería y repostería, cocina mexicana, administración de restaurantes, entre muchas otras.
Los diplomados abarcan temas como alta cocina, cocina internacional, pastelería, panadería, repostería, cocina mexicana, cocina vegetariana, entre otros. Tienen una duración de entre 6 meses y 1 año según el programa.
Los cursos cortos son muy variados e incluyen técnicas específicas, cocinas regionales, platillos tradicionales, cocina en fechas especiales, etc. Tienen una duración de entre 1 y 3 meses.
Costos
La licenciatura tiene un costo aproximado de $250,000 MXN. Los diplomados oscilan entre los $20,000 y $60,000 MXN. Los cursos cortos cuestan alrededor de $1,500 MXN.
2. Escuela de Gastronomía Mariano Moreno - Escuelas de Gastronomía en CDMX
Otra de las mejores escuelas de gastronomía en CDMX es Mariano Moreno, con sedes en varios países de Latinoamérica. Se destaca por sus modernos programas educativos.
Prestigio
Es una institución referente en educación gastronómica en México y Latinoamérica. Cuenta con gran prestigio y reconocimiento entre chefs y expertos.
Instalaciones
Tiene instalaciones modernas, con cocinas profesionales para las clases prácticas. También posee biblioteca gastronómica y servicios de apoyo al estudiante.
Plan de estudios
Ofrece la Licenciatura en Gastronomía presencial y a distancia. También tiene programas de Chef y Pastelero Profesional. Dicta cursos cortos presenciales y online.
La licenciatura presencial tiene una duración de 4 años e incluye materias como cocina nacional e internacional, pastelería y panadería, administración de restaurantes, ingeniería de alimentos, entre otras.
El programa de Chef y Pastelero Profesional dura 2 años y se enfoca en técnicas culinarias, pastelería, cocina internacional, etc.
Los cursos cortos presenciales abarcan temas como cocina italiana, francesa, asiática, mexicana, repostería, panadería, etc. Los cursos online tratan sobre panadería mexicana, pastelería, pizzas, entre otros.
Costos
La licenciatura presencial cuesta alrededor de $200,000 MXN y la online unos $150,000 MXN. Los cursos cortos van desde $500 MXN.
3. Instituto de Gastronomía México - Escuelas de Gastronomía en CDMX
El Instituto de Gastronomía México es una escuela reconocida por su visión emprendedora y formación integral de chefs.
Prestigio
Goza de buena reputación en el ambiente gastronómico de CDMX. Sus egresados logran insertarse en restaurantes y empresas del sector.
Instalaciones
Cuenta con modernos laboratorios de cocina para prácticas, además de aulas teóricas, biblioteca y áreas de descanso.
Plan de estudios
Ofrece la Licenciatura en Gastronomía y una amplia propuesta de cursos cortos para chefs profesionales.
La licenciatura tiene una duración de 4 años e incluye materias sobre cocina nacional e internacional, pastelería, sumillería, administración de restaurantes, higiene, nutrición, etc.
Los cursos cortos están enfocados en áreas específicas como repostería, panadería, pizzas, cocina vegetariana, cocina molecular, etc. Tienen una duración de entre 1 y 6 meses.
Costos
La licenciatura tiene un valor aproximado de $180,000 MXN. Los cursos van desde $600 hasta $4,000 MXN.
4. Instituto Gastronómico Aspic - Escuelas de Gastronomía en CDMX
El Instituto Gastronómico Aspic se destaca por aplicar el modelo educativo europeo de enseñanza gastronómica.
Mira También:Escuelas de Gastronomía en PueblaPrestigio
Está incorporado a la SEP y tiene gran prestigio en CDMX. Cuenta con reconocidos chefs mexicanos y extranjeros entre sus docentes.
Instalaciones
Tiene amplios y modernos laboratorios de cocina profesional para las clases prácticas de sus alumnos.
Plan de estudios
Ofrece las especialidades de Chef Internacional, Chef Universal y Chef Pâtissier. También dicta una amplia variedad de cursos cortos.
Las especialidades duran entre 1 y 2 años e incluyen materias sobre alta cocina internacional, cocina mexicana, repostería, panadería, sumillería, administración, etc.
Los cursos cortos abarcan cocinas específicas (mexicana, francesa, italiana, vegetariana), técnicas concretas (sushi, panadería), platillos tradicionales, entre otros temas. Duran entre 1 semana y 2 meses.
Costos
Las especialidades tienen un costo que va de $50,000 a $150,000 MXN. Los cursos van desde $1,500 hasta $5,000 MXN.
5. Centro de Estudios Gastronómicos CEGAG - Escuelas de Gastronomía en CDMX
Reconocida escuela de gastronomía ubicada en la delegación Tlalpan, con énfasis en la alta cocina.
Prestigio
Goza de prestigio entre los principales chefs y críticos gastronómicos de CDMX. Muchos de sus egresados tienen sus propios restaurantes.
Instalaciones
Cuenta con modernos laboratorios de cocina equipados profesionalmente para los alumnos. También tiene biblioteca especializada.
Plan de estudios
Ofrece la Licenciatura en Gastronomía y el programa de Cocina Nacional e Internacional.
La licenciatura dura 4 años e incluye materias sobre cocina nacional e internacional, pastelería, sumillería, administración gastronómica, nutrición, higiene, etc.
El programa de Cocina Nacional e Internacional dura 2 años y profundiza en técnicas de alta cocina mexicana e internacional.
Costos
La licenciatura tiene un costo aproximado de $220,000 MXN. El programa de cocina cuesta alrededor de $150,000 MXN.
6. Escuela de Gastronomía Mexicana - Escuelas de Gastronomía en CDMX
Prestigiosa escuela especializada en cocina tradicional mexicana, con 30 años de trayectoria.
Prestigio
Es referente en investigación y enseñanza de la gastronomía mexicana a nivel internacional. Cuenta con gran prestigio en CDMX.
Instalaciones
Tiene cocinas equipadas especialmente para la enseñanza de las diversas cocinas regionales de México.
Plan de estudios
Ofrece el Diplomado en Gastronomía Mexicana y una amplia variedad de talleres sobre cocinas regionales. También tiene cursos online.
El Diplomado en Gastronomía Mexicana dura 6 meses e incluye un recorrido por las principales cocinas regionales de México, con énfasis en técnicas e ingredientes tradicionales.
Los talleres presenciales profundizan en cocinas específicas como la yucateca, oaxaqueña, chiapaneca, etc. Duran entre 1 semana y 1 mes.
Costos
El diplomado presencial cuesta alrededor de $30,000 MXN. Los talleres presenciales oscilan entre $600 y $2,000 MXN.
7. Ambrosía Centro Culinario - Escuelas de Gastronomía en CDMX
Reconocida escuela ubicada en la delegación Tlalpan, enfocada en la alta cocina mexicana gourmet.
Prestigio
Referente en la enseñanza de técnicas tradicionales y contemporáneas de la alta cocina mexicana. Buen prestigio en CDMX.
Instalaciones
Cuenta con modernos laboratorios de cocina para la realización de las clases prácticas. También tiene biblioteca.
Plan de estudios
Ofrece la Carrera de Artes Culinarias con 80% de prácticas. Además, dicta variados cursos cortos.
La Carrera de Artes Culinarias dura 2 años e incluye materias sobre técnicas de la alta cocina mexicana, cocina de autor, cocina con ingredientes locales, repostería, panadería, nutrición, sumillería, etc.
Los cursos cortos se enfocan en platillos, técnicas o cocinas específicas de la gastronomía mexicana gourmet. Tienen una duración de entre 1 día y 1 mes.
Costos
La carrera tiene un costo total de alrededor de $250,000 MXN. Los cursos individuales cuestan entre $900 y $1,200 MXN.
Mira También:Escuelas de Gastronomía en Monterrey8. Academia de Arte Culinario Sacchi - Escuelas de Gastronomía en CDMX
Prestigiosa academia con más de 15 años de trayectoria formando profesionales de la gastronomía.
Prestigio
Cuenta con buen prestigio en CDMX por su seriedad y compromiso en la formación de chefs profesionales.
Instalaciones
Tiene modernos laboratorios de cocina equipados profesionalmente para la realización de las clases prácticas.
Plan de estudios
Ofrece diplomados en Gastronomía, Panadería, Pastelería y Administración de Restaurantes. También dicta cursos cortos.
Los diplomados tienen una duración de entre 6 meses y 1 año. Incluyen materias sobre técnicas culinarias, pastelería, panadería, sumillería, administración, nutrición, etc.
Los cursos cortos abarcan platillos específicos, cocinas internacionales y técnicas concretas de cocina y pastelería. Duran entre 1 semana y 2 meses.
Costos
Los diplomados tienen un valor que va de los $3,500 a los $5,000 MXN. Los cursos individuales cuestan alrededor de $900 MXN.
9. Instituto de Gastronomía y Repostería Franco Mexicano - Escuelas de Gastronomía en CDMX
Instituto enfocado en gastronomía de fusión, con docentes franceses y mexicanos.
Prestigio
Cuenta con buen prestigio en CDMX. Forma parte de la Academia de Artes Culinarias de Francia.
Instalaciones
Tiene modernos laboratorios de cocina para la realización de las clases prácticas de sus programas educativos.
Plan de estudios
Ofrece diplomados en Alta Cocina, Gastronomía Evolutiva y Repostería. También ofrece cursos sabatinos.
Los diplomados tienen una duración de entre 6 meses y 1 año. Incluyen materias sobre alta cocina francesa y mexicana, cocina de fusión, repostería, panadería, sumillería, etc.
Los cursos sabatinos se enfocan en técnicas y platillos específicos de la cocina franco-mexicana. Tienen una duración de entre 1 y 6 meses.
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Costos
Los diplomados tienen un costo aproximado que va de $30,000 a $50,000 MXN. Los cursos sabatinos cuestan alrededor de $3,000 MXN.
10. Escuela Internacional de Gastronomía - Escuelas de Gastronomía en CDMX
Institución enfocada en una formación integral en administración y cocina profesional.
Prestigio
Cuenta con un buen prestigio en CDMX por su visión emprendedora y manejo de negocios gastronómicos.
Instalaciones
Tiene instalaciones modernas, con cocinas equipadas profesionalmente para la realización de prácticas.
Plan de estudios
Ofrece el programa de Chef Internacional enfocado en administración y cocina. Dicta cursos trimestrales.
El programa de Chef Internacional dura 1 año e incluye materias sobre técnicas culinarias, administración de restaurantes, marketing, sumillería, nutrición, etc.
Los cursos trimestrales profundizan en áreas específicas como cocina vegetariana, cocina francesa, repostería, panadería, pizzas, etc.
Costos
El programa de Chef Internacional tiene un valor de alrededor de $60,000 MXN. Los cursos trimestrales rondan los $2,000 MXN.
Como has podido ver, CDMX cuenta con diversas opciones para estudiar gastronomía y convertirte en un experto de la cocina. Te recomendamos analizar en detalle los planes de estudio, costos e instalaciones para elegir la mejor escuela según tus objetivos profesionales. ¡Éxito en tus estudios culinarios!
¿Cuánto cuesta la carrera de gastronomía en CDMX?
El costo promedio de la licenciatura en gastronomía en CDMX está entre los $100,000 y $300,000 MXN. Esto se debe principalmente a un precio mensual de entre $4,000 y $7,000 MXN, más gastos adicionales de inscripción, uniforme y materiales. Las escuelas top tienen un costo en el rango más alto.
Preguntas Frecuentes sobre Escuelas de Gastronomía en CDMX
¿Cuáles son las mejores escuelas de gastronomía en CDMX?
Las mejores escuelas de gastronomía en CDMX son el Colegio Superior de Gastronomía, la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, el Instituto de Gastronomía México y el Instituto Gastronómico Aspic. Se destacan por su prestigio, planes de estudio, instalaciones y costos.
¿Qué enseñan en la licenciatura de gastronomía en CDMX?
La licenciatura en gastronomía incluye materias sobre técnicas culinarias, cocina nacional e internacional, pastelería, sumillería, administración de restaurantes, nutrición, higiene, historia gastronómica, entre muchas otras.
¿Qué cursos de cocina se pueden estudiar en CDMX?
Se pueden estudiar cursos sobre cocinas específicas (mexicana, francesa, italiana, vegetariana), técnicas concretas (repostería, panadería, sushi), platillos tradicionales y muchos otros temas relacionados.
¿Cuánto duran los estudios de gastronomía en CDMX?
Los programas de licenciatura duran entre 4 y 5 años. Los diplomados y especialidades entre 1 y 2 años. Los cursos cortos pueden durar desde 1 semana hasta 6 meses.
Mira También:Escuelas de Gastronomía en Aguascalientes¿Dónde estudiar gastronomía en CDMX los sábados?
Algunas opciones para estudiar gastronomía los sábados son el Instituto de Gastronomía y Repostería Franco Mexicano y la Academia de Arte Culinario Sacchi. Ambos ofrecen diplomados y cursos sabatinos.
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